Varsovie
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Bertrand Simon, Auteur ; Sabine Simon, Illustrateur ; Aseyn, Illustrateur | Paris : Chêne | impr. 2013"Chef Simon est le créateur du site de référence en techniques culinaires : chefsimon.com, site très fréquenté avec une moyenne de 50 000 visiteurs par jour. Dans cet ouvrage, il présente les 50 techniques culinaires les plus importantes en déta[...]texte imprimé
Laurence Du Tilly, Auteur ; Rina Nurra, Illustrateur | [Paris] : Hachette cuisine | La popote des potes | DL 2011texte imprimé
"Sur la carte de ses voyages, Grégory Marchand épingle le goût des légumes et des fruits de saison mariés aux poissons et aux viandes. Dans l'assiette, il transpose ces instants et forge des associations neuves nées du marché. Il a le don des al[...]texte imprimé
Soraya Aouidad, Auteur ; Chiara Russo, Illustrateur | Paris : Alternatives | Arts culinaires, ISSN 2110-2309 | DL 2021Le tour du monde en 50 recettes saines et gourmandes ! Utilisation des céréales complètes en Afrique, bouillon à tous les repas en Asie ou encore part belle faite aux légumes sur le pourtour méditerranéen ; la cuisine du monde regorge de techniq[...]texte imprimé
Eugeniusz Wirkowski ; Kazimiera Bielawska, Traducteur ; Janusz Rosikon, Photographe ; Jan Morek, Photographe | Warszawa : Interpress | cop. 1988texte imprimé
Laurence Du Tilly, Auteur ; Philippe Vaurès-Santamaria, Illustrateur | [Paris] : Hachette pratique | La Popote des potes, ISSN 1775-1012 | DL 2011texte imprimé
Vincent Ferniot, Auteur ; Sylvie Lagorce, Collaborateur ; Pierre Chivoret, Illustrateur | [Paris] : Solar éditions | DL 2015texte imprimé
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"Pierogis, bortsch, bigos, gâteau roulé au pavot... Entrées froides et chaudes, une vingtaine de soupes, des plats fastueux, d'autres tout simples, des sauces, des alcools, des accompagnements, et deux douzaines de desserts. En cent une recettes[...]texte imprimé
Laurence Orah Phitoussi, Auteur ; Marie Hennechart, Illustrateur ; Lucile Prache, Illustrateur | Paris : Chêne | impr. 2014texte imprimé
Oi Cheepchaiissara, Auteur | [Paris] : Marabout | Marabout côté cuisine. Les Petits costauds, ISSN 1958-0150 | DL 2010texte imprimé
Fan d'épluchures, de pelures, de pain rassis… et autres merveilleux déchets ! Stéphanie Faustin n'a jamais vu sa mère jeter le moindre reste de nourriture. De son éducation, elle a gardé une sainte horreur de tout gaspillage… au point d'imaginer[...]texte imprimé
Gaël Orieux, Auteur ; Julien Bouré, Collaborateur ; Jean-Claude Amiel, Illustrateur | [Paris] : Éditions de La Martinière | DL 2016Cuisiner la mer est une bible de près de 400 pages qui permettra au lecteur d'identifier les poissons, coquillages et crustacés, les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à plus de 100 recettes classées par occasion : Bouillons et soupes[...]texte imprimé
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Paul Vincent est âgé de 28 ans et vient de passer son CAP de cuisine en candidat libre. Voici son programme : L'organisation : préparer son plan de travail, sa tenue, ses ustensiles... Les légumes : les choisir, les éplucher, les découper. Les v[...]texte imprimé
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Bernard Pivot, Auteur ; Alain Bouldouyre, Illustrateur | [Paris] : Plon | Dictionnaire amoureux | impr. 2006"Je n'évoque dans ce Dictionnaire amoureux du vin que ce que je connais, j'aime et qui me passionne. Il y a de l'autobiographie, des lectures, des souvenirs de cuvage, de cave, de table... Voici cependant l'essentiel : le vin, c'est de la cultur[...]texte imprimé
Périco Légasse, Auteur ; Tignous, Illustrateur | Paris : F. Bourin | Dictionnaire impertinent | impr. 2012texte imprimé
Vanves : Hachette cuisine DL 2018Parce qu'on n'a pas toujours le temps de cuisiner le soir, voilà 150 recettes complètespour se régaler en rentrant du boulot sans perdre de temps en cuisine !Des salades complètesSalade de pommes de terre au hareng fumé, salade chic au saumon fu[...]texte imprimé
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Vincent Boué, Auteur ; Hubert Delorme, Auteur ; Didier Stéphan, Auteur ; Clay McLachlan, Illustrateur | Paris : Flammarion | impr. 2012texte imprimé
Vincent Boué, Auteur ; Hubert Delorme, Auteur ; Clay McLachlan, Photographe ; Paul Bocuse, Préfacier, etc. | Paris : Flammarion | cop. 2009texte imprimé
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L’encyclopédie de référence des méthodes de conservation • Un cahier pratique qui rassemble - Tout le matériel nécessaire - Tous les conseils avisés pour une stérilisation réussie - Comment bien choisir ses produits? - Définir la meilleure [...]texte imprimé
Catherine Montalbetti, Directeur de publication ; Pierre Anglade, Directeur de publication | Paris : Hachette | 2002texte imprimé
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Frédéric Bau, Directeur de publication ; Clay McLachlan, Illustrateur | Paris : Flammarion | impr. 2013texte imprimé
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Géraldine Olivo, Auteur ; Myriam Gauthier-Moreau, Illustrateur | Paris : Éd. Alternatives | impr. 2013texte imprimé
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Marie-Claire Frédéric, Auteur ; Guillaume Stutin, Illustrateur | Paris : Alternatives | Tout beau, tout bio ! | DL 2018texte imprimé
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Imagine des recettes de gâteaux telles des chasses au trésor.Cake, brownie, blondie, gâteaux très chocolat ou terriblement fruités : chaque chapitre te livre une recette de base et comment la plier à tes contraintes et à toutes tes fantaisies. C[...]texte imprimé
La famille débarque au grand complet pour le déjeuner du dimanche ? Vous avez un anniversaire à fêter ? Ou simplement une envie de sucré ? Mais vous êtes en panne d'idées et vous avez à peine le temps de mettre la table ? Bref, vous vous dem[...]texte imprimé
Jean-Bernard Naudin, Illustrateur ; Gilles Plazy, Auteur ; Jacqueline Saulnier, Auteur ; Alain Ducasse, Préfacier, etc. | Paris : Ed. du Chêne | 1995texte imprimé
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Mireille Gayet, Auteur | [Gap] : Éditions le Sureau | Petits et grands traités, ISSN 2268-9508 | impr. 2018" L’idée de manger des fleurs est loin d’être nouvelle mais elle prend incontestablement de l’ampleur et surprend encore bon nombre d’entre nous. Qu’ils soient étoilés ou non, tous les chefs succombent, avec raison, au charme floral culinaire. E[...]texte imprimé
Mireille Gayet, Auteur ; Yves Coppens, Préfacier, etc. | [Gap] : le Sureau | Petits et grands traités, ISSN 2268-9508 | DL 2012" Qui ne connaît pas les herbes aromatiques ? Chacun d’entre nous est capable d’en citer un plus ou moins grand nombre – dix, vingt ou trente... Mais, en réalité, savons-nous combien d’entre elles sont de « vraies » herbes aromatiques ? Ce Gran[...]texte imprimé
Isabelle Avisse, Auteur ; Jean-François Odoux, Préfacier, etc. ; Gentiane Magnan, Illustrateur | [Gap] : le Sureau | Petits et grands traités, ISSN 2268-9508 | DL 2014"De tous les produits nés du labeur insatiable de ces étonnants insectes sociaux que sont les abeilles - la cire, la propolis, le pollen, le pain d'abeilles, la gelée royale, etc. - le miel, de loin le plus connu, est apprécié depuis des temps i[...]texte imprimé
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Marie-Anne Cantin, Auteur ; Christine Gaudin, Collaborateur ; Nicolas Leser, Illustrateur | Paris : A. Michel | DL 2013texte imprimé
Caroline Mignot, Auteur ; Pierre-Olivier Signe, Illustrateur ; Yann Le Bras, Illustrateur ; Marina Vandel, Illustrateur | Paris : Chêne | Les Guides du Chêne, ISSN 2262-9556 | impr. 2014texte imprimé
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Géraldine Olivo, Auteur ; Myriam Gauthier-Moreau, Auteur | Paris : Alternatives | Tout beau, tout bio ! | DL 2017texte imprimé
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Cécile Coulier, Auteur ; Eve-Marie Briolat, Auteur ; Thomas Dhellemmes, Photographe | Paris : Solar éd. | 2013