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Titre :
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Paris dans votre assiette : Recettes capitales
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Auteurs :
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Anne Martinetti, Auteur ;
Philippe Asset, Illustrateur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Chêne, DL 2011
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-8123-0408-8
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Format :
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1 vol. (223 p.) / ill. en noir et en coul., couv. ill. / 26 cm
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Note générale :
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Bibliogr. p. 220
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Langues:
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Français
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Index. décimale :
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647.95 (Restaurants, brasseries, cafés)
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Catégories :
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Cuisine d'Ile-de-France
Restaurants -- France -- Paris (France) -- Histoire
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Résumé :
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"Anne Martinetti se penche sur l'univers gastronomique de Paris. Elle propose 100 recettes qui ont fait les beaux jours des belles tables de la capitale (soupe à l'oignon, salade de pommes de terre au cervelas, potage Germiny…) et ému les grands de la littérature jusqu'au point de laisser des traces dans les écrits de Guy de Maupassant, de Victor Hugo, d'Emile Zola, de Gérard de Nerval..."
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