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Titre :
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Confessions d'un boulanger : Les secrets de la fabrication du pain ; Astuces et recettes
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Titre original:
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Confessions of a French baker
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Auteurs :
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Peter Mayle, Auteur ;
Gérard Auzet, Auteur ;
Pascale Haas, Traducteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Paris : Seuil, DL 2006
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Collection :
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Points, num. P1532
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-7578-0078-2
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Format :
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1 vol. (102 p.) / ill., couv. ill. en coul. / 18 cm
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Langues:
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Français
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Langues originales:
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Anglais
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Index. décimale :
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641.33
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Catégories :
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Boulangerie
Pain
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Résumé :
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"Chez Auzet" est une boulangerie de Cavaillon qui recèle derrière sa modeste façade de véritables trésors d'art culinaire. Gérard Auzet a ouvert les portes de sa boutique à son ami Peter Mayle et nous dévoile le secret des baguettes croustillantes, des fougasses moelleuses et autres pains aux abricots. Un guide gourmand, pour vous mettre l'eau à la bouche.
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