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Colette Guillemard ; Christian Millau ; Roland Sabatier | Paris : Belin | "Le français retrouvé" | 1990La cuisine n'est pas qu'affaire de recettes. C'est aussi une affaire de parler. Cuisiniers et restaurateurs ont leur vocabulaire secret. Et les gourmands eux-mêmes ont construit un trésor de mots succulents. Colette Guillemard, érudite et gastro[...]
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Pourquoi la mandarine, la clémentine, et pourquoi l'araignée? Pourquoi le navarin et le marengo? Qu'est-ce qu'un catalambroche et un krékvoui?
