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Paris : Flammarion 1957
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Bertrand Simon, Auteur ; Sabine Simon, Illustrateur ; Aseyn, Illustrateur | Paris : Chêne | impr. 2013"Chef Simon est le créateur du site de référence en techniques culinaires : chefsimon.com, site très fréquenté avec une moyenne de 50 000 visiteurs par jour. Dans cet ouvrage, il présente les 50 techniques culinaires les plus importantes en déta[...]
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"Sur la carte de ses voyages, Grégory Marchand épingle le goût des légumes et des fruits de saison mariés aux poissons et aux viandes. Dans l'assiette, il transpose ces instants et forge des associations neuves nées du marché. Il a le don des al[...]
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Vincent Ferniot, Auteur ; Sylvie Lagorce, Collaborateur ; Pierre Chivoret, Illustrateur | [Paris] : Solar éditions | DL 2015
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Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky, élu " prince des gastronomes " en 1927, a mis son talent et son expérience d'homme de lettres au service de la gastronomie. Il entreprend, en 1921, un tour de France de la bonne chère et publie la France g[...]
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Vincent Boué, Auteur ; Hubert Delorme, Auteur ; Clay McLachlan, Photographe ; Paul Bocuse, Préfacier, etc. | Paris : Flammarion | cop. 2009
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