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Résumé :
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Les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI) regroupent la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique (RCH). Le simple fait de s alimenter devient un défi quotidien, car elles provoquent une inflammation de la paroi du tube digestif.Confrontée à la maladie soudaine d un membre de sa famille, Dorica Lucaci s'est lancée dans une recherche approfondie des aliments susceptibles de réduire les symptômes. Elle a ainsi rassemblé plus de 150 recettes faciles et rapides à préparer pour adapter l'alimentation aux 3 phases des MICI :La phase de crise, avec pour objectif de réduire les symptômes et d apaiser l inflammation.La phase de régénération, pendant laquelle les symptômes disparaissent et l état physique du malade s améliore. L alimentation s élargit progressivement. De nouveaux aliments sont réintroduits.La phase de rémission, avec pour objectif d améliorer et de maintenir la qualité de vie, et d'éviter les carences grâce à une alimentation variée.Pour chaque phase sont proposés : les aliments à privilégier et à éviter, les modes de cuisson adéquats, des recettes de plats, de desserts et de boissons, une méthode de planification des menus.
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