| Titre : | Cuisiner la mer : 70 espèces, 90 recettes |
| Auteurs : | Gaël Orieux, Auteur ; Julien Bouré, Collaborateur ; Jean-Claude Amiel, Illustrateur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | [Paris] : Éditions de La Martinière, DL 2016 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7324-7707-7 |
| Format : | 1 vol. (383 p.) / ill. en coul. / 30 cm |
| Note générale : | Index |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.692 |
| Catégories : | |
| Résumé : | Cuisiner la mer est une bible de près de 400 pages qui permettra au lecteur d'identifier les poissons, coquillages et crustacés, les préparer et les cuisiner au plus juste, grâce à plus de 100 recettes classées par occasion : Bouillons et soupes, Fritures/beignets, Fumages maison, Currys et épices, simples ou sophistiquées. Gaël Orieux livre tout son savoir-faire, remarquablement illustré et mis en scène. Un ouvrage précieux et indispensable, magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Sous-section |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 200100375 | 640 F ORI | Livre | Varsovie | Adultes-Cuisine | Disponible |
